Rigoberto's Taco Shop, 米国クラカマス郡にあるメキシコ料理店。
リゴベルト・タコショップは、マクローリンブールバードに面した平屋建ての建物にあります。新鮮な食材を使ったさまざまなメキシコ料理を提供しています。タコスやブリトーなどの伝統的な料理は、昔ながらの調理法で作られています。
この店は伝統的なメキシコ料理の調理法を守り、何世代にもわたる料理の技術を反映したレシピを保っています。こうした基盤が、今日提供されている料理に今も影響を与えています。
料理には、コーントルティーヤ、新鮮な野菜、味付けされた肉が基本となるメキシコの調理の伝統が反映されています。これらの要素がどのように組み合わさってメニューの特徴を作り出しているかを見ることができます。
このレストランは24時間営業で、店内飲食とテイクアウトの両方に対応しています。敷地内には十分な駐車場があります。
厨房では、特定のチリペッパーの組み合わせを使い、サルサとワカモレを毎日新鮮に調理しています。これらの材料はメキシコの仕入れ先から直接届けられます。