Madison, ロンドン市にある屋上レストラン
マディソンはロンドンの中心部、One New Changeの上に位置する屋上レストランで、屋内席と都市を見渡せる屋外テラスを備えています。オープンキッチンの設計はジョスパーグリルを中心にしており、調理法の核となり、 interior のレイアウトにも影響を与えています。
この空間は2015年にモダン・ヨーロピアンのレストランとしてオープンし、当初からジョスパーグリル技法を中心とした調理法を取り入れていました。このアプローチは、当時ロンドンのダイニングシーンで広まりつつあったオープンキッチンや専門的なグリル技法への傾向を反映していました。
この空間はアメリカとヨーロッパの料理の伝統を融合させており、オープンキッチンは現代のレストランがどのように異なる料理文化を結びつけるかを示しています。ニューヨークのダイニングの影響は、メニュー構成と、店内を特徴づけるくだけた活気のある雰囲気の両方に表れています。
レストランへは建物全体でエレベーターを利用してアクセスでき、車で来る人のために近くに駐車場もあります。営業時間は月曜日から土曜日まで正午から深夜0時までで、訪問者は広い時間帯で食事を楽しめます。
週末のサービスには、イタリアの影響を受けたエッグベネディクトやロブスター・トリュフ・マカロニなど、さまざまな料理の伝統を予想外の方法で融合させたハウススペシャルが含まれます。これらの料理は、キッチンがおなじみの味を単にコピーするのではなく、再解釈していることを示しています。
所在地
住所
Rooftop Terrace One, New Change, London EC4M 9AF, UK
営業時間
月曜日-金曜日 12:00-00:00; 土曜日 12:00-01:00; 日曜日 12:00-22:00
ウェブサイト
GPS座標
51.51402,-0.09502
最終更新
2026年10月10日 06:25
