La Brochette du Boucher, フランス、ル・マン旧市街のレストラン
ラ・ブロシェット・デュ・ブーシェは、ル・マン旧市街の中心、サン・ピエール広場に位置するレストランで、屋内に約40席あります。暖房付きの屋外テラスもあり、現代的な技術で調理された肉料理を中心に提供しています。
このレストランは、ジャン・ルイ・ヌーシェとファブリス・グタールという2人の料理人によって設立されました。2人は以前、別の店で成功を収めていました。名前は、この場所にかつてあったビストロに由来し、その職人技の伝統がここで引き継がれています。
この場所の名前は昔の肉屋の商売に由来しており、地元の人々は、旧市街で伝統的な肉中心の食事を続ける店として認識しています。この歴史が、厨房の料理への取り組み方や、人々の空間の使い方に影響を与えています。
このレストランは特定の夜にのみ営業しているため、訪れる前に営業時間を確認することをお勧めします。店はそれほど広くないため、ピーク時には満席になることが多く、予約が必要なことがよくあります。
厨房では、半熟卵のフォアグラ添えやビーフのペッパーソースなど、伝統的なフランス料理を現代の調理法で提供しています。古典的なレシピと現代的な技術のこの組み合わせが、訪れる人にとって特別な体験となっています。
所在地
住所
Place Saint-Pierre
営業時間
火曜日-金曜日 19:00-22:00; 土曜日 19:00-23:00
電話
GPS座標
48.00758,0.19664
最終更新
2026年8月31日 08:23
