Vapiano Red Sea Mall فابيانو رد سي مول, 紅海モール内にあるイタリアンレストラン、サウジアラビアのジェッダ。
レッドシーモール内のVapianoは、シェフが地中海の食材で新鮮なパスタ、ピザ、サラダを調理するオープンキッチンを備えたイタリアンレストランです。調理の過程を直接見ることができ、各料理がどのように個別に作られるかを知ることができます。
このレストランは、同社の世界的な展開の一環としてジェッダに進出し、現代的なイタリア料理を市内のレストランシーンにもたらしました。レッドシーモールでのオープンは、この国際ブランドのサウジアラビア市場への参入を象徴しました。
この店は、ヘラル認証の食材を通じて現地の食習慣を尊重しつつ、イタリアの調理法を守っています。オープンキッチンは、伝統的な技法が地域の要件とどのように調和しているかを示しています。
到着時、ゲストはカードを受け取り、自分の注文を追跡しながら、異なる調理ステーションを自由に移動できます。このセルフサービス方式では、各自が好みに合わせて食事をカスタマイズでき、調理の様子をライブで見ることができます。
各パスタ料理は専用ステーションで個別に調理され、シェフは各ゲストがリクエストした正確な食材を選んで調理します。この直接注文方式により、特別に求められない限り、同じ料理は二つとありません。