La Clef de Voute, フランス、ヴァル＝ドワンにあるレストラン
ラ・クレ・ド・ヴォートは、ヴァル＝ドワンの medieval な村にある石造りの建物に入るレストランで、地元の新鮮な食材を使ったフランス郷土料理を専門としています。厨房では、周辺のボジョレー地方の農家や生産者が提供する食材を活かした料理を提供しています。
このレストランは、ヴァル＝ドワンの何世紀も前の建物を占めており、村の中世の遺産の一部を成しています。何世代にもわたって発展してきた地元の食の伝統は、今でもここの食事の準備に影響を与えています。
このレストランは、ボジョレー地方の食の伝統を示しています。地元の生産者からの季節の食材が日替わりメニューを形作ります。訪問者は、この地域が何世代にもわたる地元の農業と料理を通して食習慣を守り続けてきたことを味わうことができます。
レストランは月曜日と木曜日から土曜日の夕方にディナーを提供し、日曜日にはランチも営業しています。事前に営業時間を確認し、予約をすることをお勧めします。こぢんまりとしたダイニングスペースはすぐに満席になることが多いためです。
各料理は、周辺のボジョレーのブドウ畑や地元の農場から直接仕入れた食材を織り交ぜています。近くで育ったものと皿に載るものとのこの直接的なつながりは、季節と土地そのものを捉えた食事を生み出します。
所在地
Val d'Oingt
住所
40 Pt Rue du Marché, 69620 Val d'Oingt, France
営業時間
月曜日 19:30-23:00; 木曜日-土曜日 19:30-23:00; 日曜日 12:00-15:00
電話
GPS座標
45.94683,4.58233
最終更新
2026年8月31日 08:23
