Miller's Ale House, アメリカ合衆国フィラデルフィア南部にあるスポーツバー兼レストラン
ミラーズ・エールハウスは、フィラデルフィア南部にあるアメリカ風のスポーツバー兼レストランです。大きなテレビ画面が数多く設置され、生中継の試合を放送しています。メニューはアメリカの定番バー料理が中心で、手揚げのチキンテンダーが看板メニューです。
このレストランは、手揚げのチキンテンダーのレシピを30年以上変えずに守り続けています。メニューに登場して以来、一度も変わっていません。この長年の一貫性が、フィラデルフィアの食事客の間で安定した人気を保つ理由のひとつです。
フィラデルフィアでは、スポーツバーは日常生活の一部として定着しています。この店には地元チームのファンが週を通じて集まります。試合日には店内が人で埋まり、食べ物や飲み物を片手に一緒に応援するのが、常連客の過ごし方のひとつとなっています。
試合日や週末は混みやすいため、早めに到着すると良い席を確保できます。キッチンは閉店間際まで営業しているので、遅めの夕食にも利用しやすいです。
「ジンガーズ・マウンテン・メルト」は、手揚げのチキンテンダーにベーコン、マッシュルーム、数種類のチーズを重ねたサンドイッチです。この一品は、看板食材をどこまで生かせるかを示しています。定番のバー料理から外れることなく、この店が知られる親しみやすい味を保っています。