Carrabba's Italian Grill, マンハイム・タウンシップにあるイタリア料理店
キャラバズはマンハイム・タウンシップにあるイタリア料理店で、オープンキッチンがあり、客はシェフが新鮮な食材と古典的な調理法で料理を作る様子を見ることができます。料理の過程をすべて見て、伝統的な技法がどのようにして一皿にまとまるかを観察できます。
1986年にジョニー・キャラバとダミアン・マンドラによってテキサス州ヒューストンで創業され、アウトバック・ステーキハウスとの提携を通じて全国に拡大しました。この提携により、新しい場所へ展開し、より多くの人々が利用できるようになりました。
オーナーの母グレースと妹ローズの家のレシピがメニューを形作っており、本物のイタリア系アメリカ人の料理の伝統を反映しています。これらの料理は、歴史的な家族の技法と、今日の客が味や食感に期待するものを結びつけています。
このレストランは簡単に見つけることができ、オープンキッチンを眺められる快適な席があります。特に混雑時には、長く待たずにテーブルに着けるように、事前に電話で予約することをお勧めします。
ヒューストンにある2つのオリジナル店舗は創業者によって独立して運営されており、他のほとんどの店舗はブルーミン・ブランズが管理しています。この分離により、オリジナルのコンセプトはそのルーツに忠実であり続ける一方で、ブランドは全国の人々に届くことができます。