Ristorante Pizzeria Paolangelo, イタリア・マテーラの歴史的中心部にあるイタリア料理店。
リストランテ・ピッツェリア・パオランジェロは、マテーラの歴史的中心部にあるイタリア料理店で、ルカーニア地方の伝統料理を提供しています。メニューには、乾燥ピーマン入りのビゴリやカブの葉入りのオレッキエッテなど、長年受け継がれてきたレシピに基づいて手作りされる郷土パスタの名物料理があります。
このレストランは、何世代にもわたって受け継がれてきたバジリカータ地方の調理法を踏襲しています。家族を通じて受け継がれてきたレシピと食材が、現在提供されている料理の土台となっています。
料理は地元の食材と、乾燥ピーマンや毎日作られる生パスタなどの地域の特産品を中心にしています。これらの調理法は、マテーラとその周辺の人々が伝統的に食べてきた方法を反映しています。
この店は、マテーラ中心部の駐車場から徒歩5分の場所にあります。営業時間は月曜から日曜の19:30から23:30までで、水曜日は休みです。特に週末は予約をおすすめします。
キッチンでは、地元の農家から届く季節の食材と伝統的なルカーニアの調理法を組み合わせた「マミー・クッチのワイルドボウル」という料理を用意しています。この料理は、この地域の農業と受け継がれた技術がどのように調和しているかを示しています。
所在地
住所
Via Emanuele Duni, 14, 75100 Matera MT, Italy
営業時間
月曜日-火曜日 19:30-23:30; 木曜日 19:30-00:00; 金曜日 19:30-23:30; 土曜日 19:30-23:00; 日曜日 19:30-22:30
GPS座標
40.66284,16.60942
最終更新
2026年8月31日 08:23
