Comeilmare, イタリア、ガエータのシーフードレストラン
Comeilmareはガエータの港に位置するシーフードレストランで、明るい空間に大きな窓から地中海を望めます。すぐ外には漁船が係留され、その日の水揚げが調理されて提供されます。
このレストランは2015年に、水辺を望むルンゴマーレ・ジョヴァンニ・カボートの場所で開業しました。この立地は、ティレニア海で獲れた新鮮な魚介を提供するガエータの長年の慣習を受け継いでいます。
この場所は漁業コミュニティと直接つながりを持ち、皿に載る食材の多くを供給する漁船の眺めを楽しめます。
月曜から木曜は昼のみ営業し、金曜から日曜は昼と夜の両方で営業します。早い時間に訪れるほど、出来たての料理の選択肢が広がります。
看板料理は、地中海のイカの自然な味を保つ特別な調理法で作る「ヴォッタピアート」というイカ料理です。この調理法が、町の他の店と一線を画しています。