XIAO, ドイツ、マールのアジアン・ビュッフェレストラン
XIAOは、マールのヘルツリア・アレー129にあるアジアン・ビュッフェレストランで、幅広い料理を取り揃えています。メニューには寿司、炒め物、焼き物料理のほか、カスタムステーションがあり、ゲストは数多くの食材とソースから自分好みの組み合わせを選ぶことができます。
このレストランは、伝統的なアジアの調理法と現代の食事習慣を組み合わせた新しいコンセプトを導入しました。このアプローチは、地元の食文化の一部として広く受け入れられています。
オープンクッキングステーションでは、伝統的なアジアの技法を用いて料理が作られる様子を間近で見ることができます。メニューはアジアの複数の国の地域レシピからヒントを得ており、この地域での食事の体験を形作っています。
レストランはビュッフェ形式で運営されており、ゲストはどの料理でも好きなだけ取ることができます。幼児は無料で、6歳から14歳までの子供は割引料金となります。
特別なステーションでは、ゲストが35種類の食材と10種類の特製ソースから選んで、自分だけの料理を作ることができます。プロのシェフが、その場で目の前で料理を仕上げます。