DiNapoli Masters Pizzaioli, イタリア、トリエステのピッツェリア
DiNapoli Masters Pizzaioliは、トリエステのVia Alberto Boccardiにあるピッツェリアで、新鮮な食材とナポリの技法を使ってピザを手作りしています。メニューには、定番のレシピと植物ベースの食事向けの選択肢の両方が含まれています。
ナポリのピザの伝統は20世紀を通じてイタリアを北上し、やがてトリエステのような都市に到達しました。このピッツェリアは、その長い伝達の連鎖の一部であり、生地のレシピや焼き方は、特定の創設の瞬間からではなく、ある料理人から次の料理人へと受け継がれています。
名前の「Pizzaioli」という言葉はイタリア語で単に「ピザ職人」を意味し、この店の職人中心のアプローチを反映しています。ゲストは、チームが各ピザを手で形作りトッピングする様子を見ることができます。これは、生地作りを料理人から次の料理人へと受け継がれる技術とみなすナポリ流のスタイルです。
このピッツェリアはVia Alberto Boccardiにあり、徒歩または車で訪れることができます。近くに駐車場と鉄道駅があります。昼の混雑前または夜遅めのオフピーク時間に行くと、よりゆったりと訪れることができます。
名前がナポリにしっかりと根ざしているにもかかわらず、この店はトリエステにあります。トリエステは歴史的に南イタリア料理ではなく中央ヨーロッパの食文化と結びついた都市です。名前の由来と街自身の食のアイデンティティの間にあるその隔たりが、訪問に控えめな異文化の質感を与えています。
所在地
住所
Via Alberto Boccardi, 7, 34124 Trieste TS, Italy
営業時間
月曜日-木曜日 18:30-23:00; 金曜日-日曜日 18:30-23:30
GPS座標
45.64859,13.76596
最終更新
2026年8月31日 00:35
