Tante Charlotte, フランス、ボルドーのレストラン
タント・シャルロットはボルドーにあるレストランで、地元の食材を使った郷土料理を、少人数での食事に合わせた形で提供しています。メニューは毎週市場で手に入るものによって変わります。
このレストランでは、代々受け継がれてきた伝統的なボルドー料理法を用いています。これらの技術は、南西フランスの料理の発展を反映しています。
名前は信頼できる家族の一員にちなんで付けられており、この店の経営理念を反映しています。食事をする人々は、商業的な食堂というよりは、まるで個人の家のように感じられる親密な空間で食事を楽しみます。
このレストランは火曜日から土曜日までディナーを提供しており、週末は19:30から時間を延長しています。特にグループでの食事の際は、事前の予約をおすすめします。
ソムリエが、季節と現在のメニューに合わせて、個別にワインの提案をします。これらのペアリングは、ボルドー地方の特定のアペラシオンから提供されます。