Sushi no Midori Shibuya, 道玄坂にある寿司レストラン（渋谷、日本）
「すしの美登利」は、渋谷の道玄坂にあるマークシティイーストの4階にある日本料理店です。メニューには定番の寿司や季節の特別料理が手頃な価格で揃い、カウンターでシェフが目の前で料理を提供します。
このレストランは、東京都市圏の一般の食事客に質の高い寿司を手頃な価格で提供することに焦点を当てた地元チェーンの一部として始まりました。品質を犠牲にすることなく手頃な価格を維持するというこの取り組みは、当初からの特徴的なアプローチとなりました。
カウンター形式は、寿司職人が空間と動きを効率的に使う様子を示しており、職人の手順の一部である一挙手一投足を訪問者が間近で見ることができます。この配置により、食事をする人は料理人の手間を観察しながら、わずか数センチの距離で食事を楽しむことができます。
来店者は到着時に番号札を受け取り、通常30分から2時間待ってから席に案内されます。特に食事のピーク時には長い待ち時間に備えるのが賢明です。
ここでは、他の定評のある寿司店に比べてほぼ2倍の量が、それに見合った価格の上乗せなしで提供されます。この手頃な価格でのボリュームが、ほぼ毎日店の外に行列ができる理由です。
所在地
住所
〒150-0043 Tokyo, Shibuya City, Dogenzaka, 1 Chome−12−3 マークシティイースト ４Ｆ
電話
GPS座標
35.65835,139.69899
最終更新
2026年8月31日 00:35
