Matchbox, アメリカ合衆国ロックビルにあるレストラン
Matchboxはロックビルにあるレストランで、薪窯で焼くピザを専門としています。キッチンではピザに加えて、サンドイッチ、バーガー、サラダも用意しています。
このレストランはロックビルで創業し、開業当初から職人技によるピザに力を入れてきました。薪窯での調理は、営業を通じて看板メニューの調理法であり続けています。
コングレッショナル・ルームは30名を収容し、その名前と建築デザインを通じて、メリーランド地方とのレストランのつながりを表しています。
レストランには複数の席があり、屋外パティオが2つ、暖炉のある屋内スペースがあります。異なるダイニングゾーンがあり、ゲストは好みの環境を選べます。
薪窯はピザの生地を完璧に焦がした縁に焼き上げる温度に達し、料理に特徴的な風味を与えます。この調理法は、一般的な電気オーブンでは実現できない品質を生み出します。