Texas Roadhouse, アメリカ合衆国エリリアにあるステーキハウス。
エリリアのテキサス・ロードハウスは、毎日新鮮な肉を手切りしたステーキと、焼きたてのパンとシナモンバターを提供するステーキハウスです。メニューは店内でシンプルな調理法で作られるグリルビーフ料理が中心です。
このステーキハウスは、肉を手切りし、伝統的な方法で料理を準備するという、米国のステーキハウス文化を形作った古くからの習慣に従っています。こうした技術は、現代の食事において職人の伝統を守り続けています。
店内には西部劇を思わせる装飾やアメリカのカウボーイ文化を反映した記念品が飾られ、地域色のあるカジュアルな食事環境を作り出しています。
このレストランは週末は遅くまで営業しており、テイクアウトと配達にも対応しています。混雑時には予約をすると待ち時間を短くできます。
店内の精肉担当者が毎日肉を手切りしており、大量生産のレストランにはない手作りの特徴を持っています。ゲストはオープンキッチンで肉が準備される様子を見ることがよくあります。