Tanias 33, バリオ・ハリウッドにあるメキシコ料理店(米国アリゾナ州ツーソン)
タニアス33はこの地区にあるメキシコ料理店で、木のテーブル、色とりどりの陶器タイル、そして日中はたっぷりと光を取り込む大きな窓が特徴です。食事スペースは開放的で居心地がよく、手作りを感じさせる細部が随所にあります。
このレストランは30年以上前に、伝統的な調理技法を守りながら小さな家族経営として始まりました。その後、手作りの手法を捨てることなく、事業は成長してきました。
このレストランは、伝統的なソノラ料理を大切にし、地域の生産者から地元の食材を仕入れている家族が経営しています。毎日の厨房での仕事は、この地区で何世代にもわたって育まれてきた料理のルーツを反映しています。
このレストランはバリオ・ハリウッドのアクセスしやすい場所にあり、多くの日でランチとディナーの時間帯に営業しています。特に混み合う時間帯には、早めに到着するか待ち時間を想定しておくのが良いでしょう。
すべての料理には、受け継がれたレシピに従って厨房でその場で作られる、手作りのとうもろこし粉のトルティーヤが添えられます。このこだわりにより、他のレストランとは明らかに味が異なり、新鮮なトルティーヤはすべての食事の中心的な存在です。