Nando's, ロンドン、ウェストミンスターにあるポルトガル風チキンレストラン
ナンドーズは、ウェストミンスターにあるポルトガル風のチキンレストランで、数段階の辛さから選べるペリペリソースをかけた直火焼きの鶏肉料理で知られています。メニューには、グリルした野菜、サラダ、サイド、肉を使わない選択肢もあり、さまざまな好みに対応しています。
このレストランは1980年代後半にヨハネスブルグで小さな店として始まり、その後、国際市場へと徐々に広がりました。ポルトガルとアフリカの融合料理を英国の地元の客に届けることで、英国での主要な存在となりました。
このレストランは、南アフリカの伝統とポルトガルの習慣が混ざり合い、カラフルな装飾と壁に飾られたアフリカの美術品にそれが表れています。食事をしながら、この二つの文化が空間の中でどう祝われているかに気づくと、その融合がはっきりと感じられます。
このレストランは、予約なしの来店を受け付けており、テイクアウトサービスも利用できます。ポイント制の特典プログラムでは、次回の来店時に割引を受けられます。
ペリペリソースは、伝統的なレシピに従って調達されたアフリカの鳥目唐辛子から作られ、それぞれのソースに独特の辛さと風味を与えています。どの料理でも、お好みの辛さレベルを選べます。