BD's Mongolian Grill, アメリカ、レイクランドにある中華料理店
BD's Mongolian Grillは、大きなオープンクッキングステーションを中心にしたレストランで、シェフがその場で炒め物を調理します。客はセルフサービスのバーから生の肉、新鮮な野菜、ソースをボウルに盛り付け、シェフがフラットトップグリルで全てを一緒に調理する様子を見られます。
このレストランコンセプトは1992年に始まり、伝統的な炒め物の調理法と、客が自分の食事に何を入れるかを選ぶというアイデアを組み合わせました。このコンセプトは人気を博し、米国内の複数の場所に拡大しました。
客は自分で生の食材を選び、シェフが熱いグリルで調理する様子を見ることができます。これは、顧客が自分の食事に何を入れるかをコントロールする、現代的な中華調理法の体験です。
このレストランはショッピングセンター内にあり、車でのアクセスが便利です。毎日営業しており、少人数のグループから大人数のパーティーまで十分なスペースがあります。
料理を待つ間、熟練したシェフが大きな円形グリルで一度に何十ものボウルを操り、各注文を正確なタイミングで調整する様子を眺めることができます。この調理のパフォーマンスは、多くの訪問者にとって記憶に残る体験の一部です。