Donna Margherita, イタリア・ボローニャのピッツェリア兼レストラン
ドンナ・マルゲリータは、ボローニャにあるピッツェリア兼レストランで、新鮮な食材を伝統的なイタリア料理に仕上げています。厨房では、手打ちパスタと、薪窯で毎日焼くナポリ風ピッツァを提供しています。
このレストランでは、ボローニャとナポリのガストロノミー文化を代表するレシピを通じて、世代を超えて受け継がれてきたイタリア料理の知識を守っています。この二つの主要なイタリア食文化のつながりが、ここで提供される料理に影響を与えています。
このレストランでは、前菜、プリモ、セコンド、ドルチェという伝統的なイタリア料理の構成に従っており、それがここでの食事の仕方を形作っています。この流れが、ゲストが各コースを順に楽しむ様子を導いています。
店内は2階に分かれており、約45席あります。電話での予約が可能です。食事に合わせて、地域のワインも用意されています。
各ピッツァの生地は48時間発酵させ、イタリア各地の小規模生産者から直接仕入れた食材をトッピングしています。素材へのこのこだわりが、味に明確な違いをもたらしています。
所在地
住所
Via Lombardia, 13c, 40139 Bologna BO, Italy
営業時間
火曜日-日曜日 18:30-23:30
電話
GPS座標
44.47722,11.38491
最終更新
2026年8月31日 08:23
