Teresa Carles, バルセロナのゴシック地区にあるベジタリアンレストラン。
テレサ・カールズは、バルセロナのゴシック地区にあるベジタリアンレストランで、季節の食材を使った地中海料理を提供しています。ダイニングルームは、鉄骨の上に載った5つの大きなガラスのアーチ、無垢のオーク材の床、そしてアンティークの家具が特徴です。
このレストランは2011年にオープンしました。創業者は、何十年もの間ベジタリアン料理に携わってきた料理人です。彼女の最初の店「パラディス」は1979年にリェイダで開店し、そこで彼女は植物ベースの料理へのアプローチを最初に発展させました。
メニューはカタルーニャの料理の伝統に基づきながら、すべての材料が近隣の農場から仕入れられた植物性の食材で作られています。料理は地域の季節のリズムを反映しており、バルセロナの食文化から切り離されたものではなく、その一部であるという感覚を与えます。
レストランはジョベリャノス通り2番地にあり、ゴシック地区のペラヨ通りとタジェルス通りから徒歩圏内です。前もって予約するのが良いでしょう。というのも、通常のランチやディナーの時間帯はすぐに席が埋まるからです。
このレストランは創業者の名前を冠していますが、これはバルセロナの飲食シーンでは比較的珍しいことです。この個人的な選択は、料理がブランドやコンセプトではなく、彼女自身の物語に密接に結びついていることを示しています。
所在地
住所
Carrer de Jovellanos, 2, Ciutat Vella, 08001 Barcelona, Spain
営業時間
月曜日-日曜日 12:00-17:00,19:00-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
41.38514,2.16804
最終更新
2026年8月31日 00:35
