Chez Rémi, アルス＝アン＝レにあるフランス料理店
シェ・レミはアルス＝アン＝レの中心部にあるフランス料理店で、シェフのレミ・マスが伝統的な料理を提供しています。厨房では地元の市場から食材を仕入れ、島の地域と近くの海がもたらすものに焦点を当てています。
この場所は、レミ・マスの指導のもとで発展し、古典的なフランス料理の技法を守りながら、更新されたメニューを導入しました。この方向性は、地域の特産料理を維持しながら新しいアイデアを食卓にもたらすという彼の取り組みを反映しています。
この場所は、この島地域の人々が料理し食べる方法を表しており、年間を通じて海と地元の農場が提供するものを活用しています。厨房がこれらの新鮮な食材を、ここでの日常生活に根ざした料理に変えていく様子が感じられます。
このレストランは、特定の日にランチを営業し、週の後半にはディナーを提供します。営業時間を事前に確認し、特に暖かい時期には予約を検討することをお勧めします。
厨房は、毎日新鮮な食材を届けてくれる地元の漁師や農家から直接材料を仕入れています。この地元の供給業者との直接的なつながりにより、メニューは季節と入手可能なものに応じて変わります。
所在地
住所
1 Quai de la Criée, 17590 Ars-en-Ré, France
営業時間
火曜日 11:00-14:30; 水曜日-土曜日 19:15-21:30; 日曜日 12:00-14:30
電話
GPS座標
46.21013,-1.51263
最終更新
2026年8月31日 08:23
