Haidilao Hot Pot 海底捞火锅 Estella, ベトナム、アンフーのレストラン
海底捞火鍋は、ベトナムのホーチミン市アンフーにあるエステラ・プレイスモール内の中国風火鍋レストランです。各客は自分の調理設備が付いたテーブルに座り、選択したスープで新鮮な食材を煮て食べます。
このチェーンは1994年に中国四川省資陽市の小さな飲食店として設立され、アジア最大級の火鍋グループに成長しました。東南アジアに拡大するにつれ、ホーチミン市のエステラ・プレイス内に店舗がオープンしました。
海底捞は四川省発祥で、火鍋はテーブルを囲んで一緒に調理しながら食べる共同の儀式です。メニューにはいくつかのスープベースがあり、元々の伝統を定義する辛い四川風も含まれます。
レストランはエステラ・プレイスの3階にあり、モールのエスカレーターまたはエレベーターで簡単にアクセスできます。特に週末や夕方は混雑する傾向があるため、事前にテーブルを予約することをお勧めします。
スタッフがテーブルで麺を手で引く実演を行うことができ、食事の一部がライブショーになります。各テーブルには注文用の画面も内蔵されており、店員を呼ぶことなくいつでも注文できます。