Gao's Kabob, ヒューストンの中華レストラン
ガオズ・カボブはヒューストンにある中華レストランで、伝統的な調味料で味付けした焼き肉串を専門としています。メニューには、羊肉、牛肉、豚肉、鶏肉をグリルで焼いたものと、食事を完成させるサイドディッシュがあります。
ベラエア・ブールバードにあるこの店は、中国風の焼き串をヒューストンの食文化に紹介しました。中国北部地方の調理法を、この街の新しい客層に伝えたのです。
このレストランは、アジア料理の伝統が深く根付いた地域にあり、中国北部の焼き方をそのままテーブルに届けます。中国のその地域の人々が日常的にどのように食事を準備しているかを反映した、地域特有の味を味わうことができます。
営業時間は毎日午後4時から午前1時までで、夕食や深夜の食事に適しています。串は1本ずつでも組み合わせでも注文でき、キッチンは一定のペースで提供を続けます。
このレストランでは、脂身付きのラム肉や手羽先など、中国北部の伝統的な肉の使い方を反映した部位を提供しています。これらの部位は、脇役ではなく主役の料理として楽しまれています。