Le Shalimar Augny, フランス、オニーにあるインド料理レストラン
ル・シャリマール・オニーは、インド亜大陸の本格的なスパイスを使った伝統的なタンドーリ料理、ビリヤニ、カレーを提供するインド料理レストランです。メニューにはベジタリアン向けの料理や、インド各地の様々な郷土料理も含まれています。
このレストランは開店当初、オニー地域にインド料理を紹介し、本格的なインド亜大陸料理を提供することで地元の飲食の空白を埋めました。この店は地域の食文化の形成に一役買っています。
このレストランでは、粘土製のタンドール窯と本格的なスパイスを用いたインドの調理法を守っており、それが各料理の味わいを形作っています。
レストランはオーリー通りの一角にあり、毎日夕方に営業し、週末は閉店時間が遅くなります。特に食事時には、事前に確認するか電話で予約するのが良いでしょう。
このレストランでは、一般的なインド料理メニューではほとんど見かけない、地元ならではのレシピ「ビーフ・レパン」などの特別料理を用意しています。また、ローズシロップを使った珍しいバージョンを含む、複数のラッシーも提供しています。