Toby Carvery, イギリス、バーミンガムのクイントンにあるカーベリーレストラン
トビー・カーベリーは、バーミンガムのクイントン地区にあるカーベリーレストランです。客はカービングステーションで肉を選び、セルフサービスのカウンターから野菜やサイドディッシュを自分で取ります。メニューは、ローストビーフ、ターキー、ポーク、ガモンを中心に、注文に応じてその場で切り分けられ、ヨークシャープディングや季節の野菜とともに提供されます。
トビー・カーベリー・チェーンは1980年代に創業し、イギリス全土に徐々に拡大しました。バーミンガムのこの店舗もその成長の一部です。このブランドは現在、英国最大級のパブ・レストラン運営会社の一つであるミッチェルズ・アンド・バトラーズが所有しています。
日曜日のローストはイギリスの深く根付いた伝統であり、このタイプのレストランは、家庭以外でその体験を共同の場でできる数少ない場所の一つです。食事客はカービングステーションに並び、肉を選び、自分で盛り付けた皿を持ってテーブルに戻ります。これにより、食事はリラックスした社交的な雰囲気になります。
このレストランは毎日営業しています。日曜日のランチタイムは最も混雑する傾向があるため、事前の予約をお勧めします。大人数のグループは、当日に調整するのではなく、到着前に専用のグループ予約フォームに記入してください。
キッチンは毎朝早く、ドアを開けるずっと前から肉のローストと野菜の準備を始めます。そのため、昼食に訪れても、同じ日の数時間前に調理されたばかりの料理を食べることができます。