Pizza Caratello, フランス、パリ、モンマルトルのピッツェリア
ピッツァ・カラテッロは、モンマルトルにあるイタリア料理店で、オープンキッチンでシェフが新鮮な食材を使った伝統的なピッツァを調理しています。メニューには定番のほか、ブッラータチーズとチェリートマトをのせた看板ピッツァなどのスペシャリテもあります。
カラテッロ家は20年以上前にパリで最初のレストランを開きました。その後、事業を拡大して「ピッコロ・カラテッロ」という2号店も出しました。
このレストランでは、イタリアのさまざまな地域のレシピを提供しています。アンチョビをのせたナポリ風ピッツァや、スパイシーなトマトソースのペンネ・アラビアータなどの定番料理を楽しめます。
レストランはアベス駅の近くにあり、テーブルサービスとテイクアウトの両方に対応しています。ピッツァはサイズが数種類あり、食欲に合わせて選べます。
ピッツァの生地は24時間発酵させた後、手でのばします。トッピングにはイタリアから輸入した食材を使い、各ピッツァに本場の味わいを与えています。