La Santina, スペインのガラパガルにあるアストゥリアス料理店
ラ・サンティーナはマドリード近郊にあるアストゥリアス料理のレストランです。3つのダイニングエリア、広めのバー、そして庭のテラスがあります。約300人を収容でき、アストゥリアスの伝統料理を中心に提供しています。
レストランは1995年に開店し、現在もシェフのフロロさんの家族のレシピを守っています。厨房では、代々受け継がれてきた調理法が守られています。
この名前は、アストゥリアスの伝統的な豆の煮込み料理に由来し、厨房での日々の仕事に影響を与えています。この地域の名物料理が、ここで調理され提供される料理の中心であり続ける様子を観察できます。
レストランは自家の庭で食材を栽培し、料理に使う新鮮な材料を確保しています。テラスは一年中使用できるので、季節を問わず屋外で食事を楽しめます。
厨房では毎日大量のファバダを調理しています。ファバダは愛されるアストゥリアスの豆料理です。このレストランはこの名物料理に焦点を当て、アストゥリアスの特定の産地から直接食材を調達しています。
所在地
住所
Carretera Las Rozas - El Escorial, km 15,500, 28260 Galapagar, Madrid
営業時間
月曜日-金曜日 08:30-23:00; 土曜日 09:30-23:00; 日曜日 09:30-18:00
ウェブサイト
GPS座標
40.57064,-3.98927
最終更新
2026年8月31日 08:24
