Cayo Caribe, サンフアン(米国)にあるシーフードレストラン。
カヨ・カリブは、ルーズベルト・アベニューにあるシーフードレストランで、赤鯛、ロブスター、パエリアなどの新鮮な魚介類を専門としています。キッチンでは、プエルトリコの伝統料理も用意しています。
このレストランは2015年にローランド・ハティブとホセ・ゴンザレスの指揮の下で開業しました。それ以来、サンフアンのさまざまな地区に複数の店舗を展開するまでに成長しました。
メニューはプエルトリコの料理の伝統に基づいており、塩漬けタラのコロッケや、ガーリックソースまたはタマリンドソースで味付けしたエンパナーダなど、地元の味を反映した料理を提供しています。
ルーズベルト・アベニューの場所は、徒歩でも車でも簡単にアクセスできます。店内で食事をするか、配達を注文するかはお好みで選べます。
地元の漁師が毎週、新鮮な魚とロブスターをレストランに届けます。この直接のつながりは、すべての料理の品質を確保しつつ、漁業コミュニティを支えています。