Warunk UpNormal, インドネシア、セティアブディのレストラン&カフェ
Warunk UpNormalは2階建てのレストラン兼カフェで、木製の家具とレンガの壁があり、喫煙エリアと禁煙エリアが分かれています。プラザ・フェスティバルに位置し、インドネシア料理、特に麺料理やその他の郷土料理を中心に提供しています。
この店はバンドンで創業し、その後インドネシアの複数の都市に広がりました。その成長は、地元のレストランブランドが当初の場所を越えて国内のさまざまな地域に展開したことを示しています。
この店は、サンバル・マタやルンダンなどのインドネシアの味を料理に取り入れ、インドミーの創作料理で知られるようになりました。シンプルなインスタント麺が、わざわざ食べに来る人々がいるような一品に変わる様子を見ることができます。
このレストランは毎日営業しており、料金は手頃です。さまざまな麺料理や、食欲や好みに合わせた食事を選ぶことができます。
メニューには、柔らかい軟骨入りのインドミーや、デザートにアボカドとミロを使ったものなど、意外な組み合わせが並びます。こうした創造的なペアリングは、このレストランが標準的な食材を予想外の方法で組み合わせることを示しています。