Buenas Migas, スペイン、バルセロナのエル・ラバル地区にあるレストラン兼カフェ
ブエナス・ミガスはエル・ラバルにあるレストラン兼カフェで、フォカッチャ、サラダ、パスタ料理をカジュアルな雰囲気の中で提供し、屋外テラスもあります。厨房では一日中、すべてを新鮮に調理し、来店する客に合わせて提供しています。
この店はエル・ラバルに開店し、時を経て地中海料理の定番スポットに成長しました。その歩みは、この地域が多様な味と予算に合わせた様々な食事の選択肢を提供する方向へ変化してきたことと軌を一にしています。
この店は、イタリアのパン作りの伝統とスペインの食材、そして注文する際に訪れる人が気づく地元の食事習慣を融合させています。地中海の食文化がバルセロナの地域のリズムにどのように適応しているかを感じ取ることができます。
この場所は公共交通機関の接続が良く、市内のさまざまな場所から簡単にアクセスできます。朝食から深夜の食事まで提供しているので、いつでも立ち寄ることができます。
フォカッチャは毎日手作りされ、その日の新鮮な食材によって各バッチが微妙に異なります。この手作りのアプローチが、あらかじめ決まったメニューを持つ典型的なチェーン店とは一線を画しています。