Atsushi Tanaka, フランス、パリのカルチェラタンにある日本料理レストラン
アツシ・タナカは、ラテン地区にある日本料理店で、分子技術をフランス料理の手法と組み合わせた料理を、スカンジナビアのアーティストによる特注の陶器に盛り付けています。厨房では、正確な日本のアプローチとヨーロッパのフレーバーを各料理に融合させています。
シェフは、ピエール・ガニェールのもとで過ごした時間を含め、ヨーロッパのさまざまな厨房で訓練を積み、2014年3月にこのレストランをオープンしました。これらの尊敬される店での年月が、彼の料理哲学とこの場所の方向性を形成しました。
ダイニングルームにはシンプルな北欧の家具が置かれ、パリの典型的なレストランとは異なる、落ち着いた装飾のない空間を作り出しています。このデザインの選択は、ゲストが各食事を体験する方法に影響を与え、夕べに物思いにふける雰囲気を設定します。
レストランはリュ・デュ・カルディナル・ルモワーヌ通りにあり、火曜日から土曜日のランチとディナーに営業しています。小さなダイニングスペースはすぐに満席になるため、席を確保するには予約が重要です。
各料理は、レストランのためにスカンジナビアのアーティストが特別にデザインした特注の食器に盛り付けられてきます。これらのパーソナライズされた皿は、食事を載せるだけでなく、料理体験の一部になります。
所在地
住所
4bis Rue du Cardinal Lemoine,75005 Paris, France
営業時間
火曜日-土曜日 12:30-13:30,19:30-21:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.84968,2.35449
最終更新
2026年8月31日 08:24
