Sushi restaurant, ベンタイン区にある日本料理店、ベトナム
この寿司レストランはリートゥーチョン200Aに位置し、新鮮な寿司、刺身、伝統的な日本料理を幅広く提供しています。店内はミニマルなデザインで、料理に焦点が当たるようになっています。
この場所は、2000年代初頭に東南アジア全域に拡大した国際的なレストラングループの一部です。ホーチミンシティにこの店があることは、このグループが地域全体で成長していることを示しています。
厨房では、各料理を伝統的な日本料理の方法で調理し、シェフが細部に注意を払って食材を準備します。ダイニングスペースに座ると、すべての皿に込められた技術を見ることができます。
レストランは毎日午前11時から午後11時まで営業しており、現金とカードの両方を受け付けています。サービスはカジュアルで、落ち着いた雰囲気の中で食事をゆっくり楽しむことができます。
寿司カウンターでは、熟練したシェフがクロマグロの腹部から取れる特別な部位である大トロの刺身を調理する様子を見ることができます。この希少で高価な料理は、薄く繊細な切り身を作るために正確な包丁さばきを必要とします。