Big John's Texas BBQ, アリゾナ州ページのバーベキューレストラン
ビッグ・ジョンズ・テキサスBBQは、アリゾナ州ページにあるバーベキューレストランです。テキサスの伝統に従い、肉を木材で低速で長時間燻製にしています。メニューはブリスケット、リブ、プルドポーク、ソーセージが中心で、一日中調理され、クラシックなサイドメニューとともに提供されます。
テキサスバーベキューのスモーク技術は、このレストランを通じて、その伝統が最初に発展した場所から遠く離れたアリゾナ北部の人里離れた砂漠地帯にもたらされました。時が経つにつれ、この場所はレイクパウエル地域におけるこの調理スタイルの基準となりました。
このレストランは、調理方法、肉の選定、コールスローやベイクドビーンズなどの伝統的なサイドメニューを通じて、テキサスバーベキューの伝統を体現しています。
このレストランでは、店内での食事のほか、テイクアウトやデリバリーにも対応しており、一人旅でもグループでも利用しやすいです。アンテロープキャニオンやレイクパウエルを訪れる人は、ツアーの前後に立ち寄ることがよくあります。
ページは、テキサスバーベキューの発祥地である南部の州から遠く離れた、アリゾナ北部の赤い岩の砂漠の真ん中にあります。そのため、このレストランは、キャニオンツアーと広大な貯水池に挟まれ、スロースモーク肉を予期せぬ場所で見つけることができます。