Nam, テルアビブ、イスラエルのアジア料理レストラン
Namはテルアビブのディゼンゴフ通りにあるアジア料理レストランで、ベトナム料理とタイ料理をモダンなダイニングルームで提供しています。空間は現代的な家具と東南アジアから着想を得た装飾が組み合わされています。
このレストランは2021年にオープンしました。美食愛好家がテルアビブに移り住み、本格的な東南アジアのレシピを地元の飲食シーンに紹介したのが始まりです。ベトナム料理とタイ料理を一緒に専門的に提供する市内で最初の場所のひとつでした。
メニューはベトナム料理とタイ料理を組み合わせており、ヤムソムオーのポメロサラダや、オレンジソースの揚げ魚を使ったパッドパリックパウなどの料理があります。店内は、これらの料理の出身地域を連想させる要素で装飾されています。
ダイニングルームはそれほど広くないので、特に週末は事前の予約をおすすめします。スタッフは英語とヘブライ語の両方を話すので、外国人観光客でも注文が簡単です。
厨房で使われるスパイスの一部はアジアから直接輸入されていますが、新鮮な食材はテルアビブ近郊の地元農場から来ています。これにより、料理人は伝統的な風味を保ちながら、季節の地元食材を使うことができます。