La Compagnie du Café, フランス・パリ9区にあるコーヒーショップ兼レストラン
ラ・コンパニー・デュ・カフェは、店内に焙煎所を持ち、切石の壁が特徴のコーヒーショップ兼レストランです。厨房では、季節の食材を使った料理を一日中提供しています。
元弁護士のロマン・ファブリー氏が、かつてレストランだったこの空間を専門のコーヒー店に改装しました。その変革は、高品質なコーヒーの抽出と焙煎の技術に焦点を当てたものでした。
この店はフランスのコーヒー文化を重んじつつ、近代的な焙煎技術とブルンジなどの産地から仕入れた豆を積極的に取り入れています。日々の焙煎の様子を間近で見ることができ、豆の選定に注がれる細やかな配慮を感じ取れます。
焙煎所が稼働し、厨房で新鮮な料理を準備している日中に訪れるのがおすすめです。品揃えと活気が最も充実する午前中から昼過ぎの時間帯が最適です。
ドイツ製のコーヒー焙煎機が客席エリアに設置され、焙煎の全工程が公開されています。訪れた人は、生豆が目の前で完成した飲み物に変わる様子を見ることができます。
住所
19 Rue Notre Dame de Lorette, 75009 Paris, France
営業時間
月曜日-金曜日 08:00-18:30; 土曜日 09:00-18:30; 日曜日 10:00-18:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.87782,2.33782
最終更新
2026年8月31日 08:25
