The Old Goat, アメリカ合衆国グランドラピッズにあるレストラン
オールド・ゴートはグランドラピッズにあるレストランで、オープンなダイニングレイアウト、木製のテーブルと椅子、そして全面に露出したレンガの壁が特徴です。工業風の照明と建築のディテールが、食事が提供される空間を形作っています。
このレストランはグランドラピッズのダイニングスポットとしてオープンし、当初からそのアイデンティティを築いてきました。地元の食の伝統が、メニューの変遷に影響を与えてきました。
厨房ではミシガン州の生産者から食材を調達しており、地域の農場や食品メーカーとの直接的なつながりを生み出しています。この関係が、ここで提供される料理に反映されています。
直接持ち帰りを注文できるほか、DoorDashを利用して配達してもらうこともできます。また、イベント用のケータリングにも対応しています。
メニューは季節ごとに変わり、一年を通して新しい料理や味の組み合わせが登場します。厳選されたクラフトビールの品揃えも、季節の料理を引き立てます。