Cheddar's Scratch Kitchen, アメリカ合衆国エスカンビア郡にあるチキンレストラン。
チェダーズ・スクラッチ・キッチンは、チキンテンダー、グリルサーモン、リブ、ステーキなど、家庭的な惣菜として用意された料理を提供するレストランです。この店はカジュアルなダイニング形式で、新鮮な食材を使い、あらかじめ調理されたものを使わずに食事を提供しています。
このチェーンは1979年にテキサス州アーリントンで始まり、その名前は小学5年生のクラスから寄せられた提案に由来しています。この命名の出来事は、やがて多店舗展開するレストラン事業の始まりを告げるものでした。
この名前は、新鮮な食材を使い、あらかじめ調理されたものに頼らずに食事を用意するという実践を反映しています。この料理の哲学が、レストランの運営方法と、訪れた客が体験することを形作っています。
このレストランは手頃な価格帯で、モバイルアプリを提供しており、簡単に注文やメニュー閲覧ができます。アプリでは、店内飲食とテイクアウトの両方に対応した支払い方法の管理もできます。
来店時に、自家製ケソを添えた無料のチップスが提供され、歓迎のタッチとなっています。キッチンでは毎日、新鮮なハニーバタークロワッサンも用意されており、Signatureメニューの目玉となっています。