Alforno Trattoria Petrské náměstí, チェコ共和国プラハ1のペトルスケー広場にあるピッツェリア
Alforno Trattoriaは、ペトルスケー広場にあるイタリアンのピッツェリアで、ローマ風の薄いピザ、新鮮なパスタ、リゾットを提供しています。キッチンでは、チェコの農家とイタリアの食材供給業者から仕入れた食材を使って、毎日これらの料理を準備しています。
このレストランは、イタリアで受けた専門教育を基に、本場のイタリア料理レシピと調理法をプラハに紹介しました。この基盤が、今日のキッチンの提供内容を形作り続けています。
この店は、薄いピザと新鮮なパスタを本格的な技法で作ることで、ローマの食習慣をプラハにもたらしています。イタリア人がどのように料理をし、食事を分かち合うかを、カジュアルで堅苦しくない雰囲気の中で体験できます。
レストランは広場に面しており、屋内席と、プラタナスの木の下にある屋外ガーデンがあります。天候やその時の混み具合に応じて、屋内か屋外かを選べます。
このレストランでは、4種類の味を組み合わせた1メートルの長さのピザを提供しており、厨房が作れるスタイルの幅を示しています。この特大サイズにより、一度に複数の味を楽しむことができます。