Ai Balestrari In Prati, イタリア、ローマのプラティ地区にあるピッツェリア
Ai Balestrari In Pratiは、ローマのプラティ地区にあるピッツェリアで、薪窯で焼かれた、縁が香ばしく焼き上がった薄いピザを提供しています。地元ローマの市場から仕入れた新鮮な食材が、毎日各ピザに使われています。
このレストランはプラティ地区で創業し、創業以来、伝統的なピザ作りの技法を守り続けています。この技法はローマのシェフたちの世代を超えて受け継がれ、現在提供されている料理の基盤となっています。
このレストランは、イタリアのさまざまな地域の料理の伝統を取り入れながらも、ローマのピザ作りの特徴を大切にしています。薪窯からピザが取り出される様子は、ローマに深く根ざした職人技を反映しています。
店内席と屋外席の両方を用意しており、さまざまな好みに対応しています。プラティ地区内の中心部に位置し、アクセスも良好です。
すべてのピザ生地は72時間発酵させており、パリッとしながらもやわらかい食感を生み出しています。この長時間の発酵工程により、短時間で作られるクラストとは一線を画す仕上がりになります。
所在地
住所
Piazza dell'Unità, 27, 00191 Roma RM, Italy
営業時間
月曜日-日曜日 19:00-23:30
ウェブサイト
GPS座標
41.90767,12.46064
最終更新
2026年8月31日 00:35
