Jonah's Fish & Grits, アメリカ、トーマスビルのシーフードレストラン。
ジョナーズ・フィッシュ&グリッツは、トーマスビルにあるレストランで、トウモロコシから作った伝統的な南部のグリッツを使った魚料理を提供しています。厨房では、ジョージア州の地元の農家や漁師から食材を仕入れています。
このレストランは、新鮮な魚介類と地域の製粉所で挽いたとうもろこしのグリッツを組み合わせることで、南部の沿岸料理の長い伝統を引き継いでいます。このアプローチは、ジョージア州の何世紀にもわたる漁業と農業の伝統に由来しています。
このレストランのメニューは、ジョージア州の農業の伝統と沿岸部の伝統が皿の上で出会う様子を反映しています。客は、この地域で漁業と農業が人々の食生活を形作ってきたかを体験できます。
レストランはトーマスビルのダウンタウンにあり、主要なクレジットカードでの支払いに対応しています。ランチとディナーを提供しており、料理はシェアすることを想定したサイズです。
厨房では、その日の朝に湾の漁船がもたらした獲物に基づいて、毎日異なる魚介類とグリッツの組み合わせを創作します。メニューは、漁師が届けるものに応じて頻繁に変わります。