Fratelli Castellano, フランス、パリ15区にあるイタリアンレストラン。
フラテッリ・カステラーノは、フォンダリー通りにあるイタリアンレストランで、南イタリアで世代を超えて受け継がれてきた方法でナポリピザを専門にしています。モッツァレラ、サンマルツァーノトマト、サワードウを使い、薪窯で焼き上げています。
このレストランは、ナポリのピザ作りの伝統をパリにもたらし、ヨーロッパの二大料理文化のつながりを続けています。このつながりは、フランス美食におけるイタリア移民とその影響の長い歴史を反映しています。
このレストランは、パリにおけるイタリアのピザ文化を反映しており、本場のナポリの職人技を大切にする客を惹きつけています。空間は南イタリアのリラックスした生活様式を伝え、訪れる人を異なる食の世界へといざないます。
このレストランは水曜日から日曜日の夜に営業しており、家族や友人とリラックスした食事を楽しめる快適な雰囲気を提供しています。手頃な価格設定で、パリの飲食店の中でも気軽に訪れやすい選択肢です。
このピッツェリアのために特別に管理された薪窯は、数分で皮が乾かずに焼き上がる温度に達します。この職人技の細部が、外はカリッと中はクリーミーな特徴的な食感を生み出し、再現するのは難しいとされています。
住所
43 Rue Fondary, 75015 Paris, France
営業時間
水曜日-日曜日 19:00-22:30
電話
GPS座標
48.84768,2.29451
最終更新
2026年8月31日 08:25
