Rehmatullah Hotel, インド・オールドデリーのレストラン
Rehmatullah Hotelは、オールドデリーにあるレストランで、ケバブ、ビリヤニ、カレー、バッファローの肉料理、伝統的なパンなどを提供するムガル料理店です。店内には空調完備の席と、家族向けの独立した座席エリアがあります。
このレストランは1960年にハジ・レフマトゥラー・クレシによって創業され、現在は3代目の家族経営となっています。厨房で使われるレシピはムガル帝国時代に遡り、大きな変更なしに受け継がれてきました。
このレストランは、路上の食べ物や肉料理で知られるオールドデリーの一角に位置し、地域の日常生活に溶け込んでいます。客はしばしばテーブルを共有し、何世代にもわたって同じ方法で調理された料理を味わいます。
このレストランはオールドデリーの中心部にあり、周辺を散策しているなら徒歩で簡単にアクセスできます。静かな食事を好む方は、メインホールが混雑する時間帯には家族用セクションを頼むとよいでしょう。
このレストランはPakwaanというサイドプロジェクトを運営しており、サフランとドライフルーツで焼かれたムガル帝国のパンであるShahi Sheermaalの製造に焦点を当てています。この種のパンは、現代の厨房で伝統的な方法で作られることはほとんどありません。
所在地
住所
105-110, Matia Mahal Rd, opposite Gate Number-1, Bazar Matia Mahal, Jama Masjid, Old Delhi, Delhi, 110006
GPS座標
28.64923,77.23362
最終更新
2026年8月31日 00:35
