Gyukatsu Motomura, 東京都西新宿にあるレストラン
牛かつもと村は、パン粉をまぶして揚げた牛カツを、大根おろしや伝統的な和風だれと一緒に、個別の食事スペースで提供しています。各テーブルには熱した石が置かれており、客は半調理の肉を自分好みに焼き上げます。
このレストランは、東京で初めての牛カツ専門店であり、日本料理において牛カツの新しい調理法を導入しました。この革新により、この伝統的な料理の提供方法と楽しみ方が変わりました。
この食事スタイルは、自分のテーブルに置かれた熱い石で肉を焼き、好みの加減に仕上げるという日本の習慣を反映しています。この手を動かすスタイルにより、食事は毎回異なる体験になります。
3人以上のグループは、オンラインでの事前予約が必須で、15分以内の到着が求められます。特に混雑時には、席を確保するために事前の予約が推奨されます。
肉を仕上げるために個別の熱石を使うことは、他の牛カツ店とは一線を画す特徴的な方法です。このスタイルにより、客は牛肉の焼き加減を直接コントロールできます。
所在地
住所
〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 7 Chome−1−2 川安ビル 地下1階
電話
GPS座標
35.69388,139.69929
最終更新
2026年8月31日 08:25
