Noosh Noodle Bar & Grill, エスプラネード・モールにあるフュージョンレストラン(シンガポール)
ヌーシュ・ヌードル・バー&グリルは、シンガポールのエスプラネード・モールにあるレストランで、アジア料理と西洋料理を1つのメニューで提供しています。ヌードルボウル、グリル肉、魚介料理を提供し、さまざまなアジアの調理法を取り入れています。
このレストランは、シンガポールの食文化が地元の味と他所からの調理法を混ぜ合わせる方向へと広がる中で生まれました。このようなアプローチは、今日の島での外食の一般的な一部となっています。
ヌーシュはハラール認証を受けており、リラックスした雰囲気でアジア料理を求めるイスラム教徒の食事客にとって快適な選択肢です。メニューはアジアのいくつかの地域から影響を受けており、マレー料理と東アジア料理を、シンガポールでは自然で親しみやすい方法で混ぜ合わせています。
レストランはエスプラネード・モール内にあり、マリーナベイのウォーターフロントエリアから徒歩で簡単にアクセスできます。予約はWhatsAppまたは電話で可能で、週末は予約する価値があります。
メニューには、ホタテのチャークイティオやラクサム・クランタンなどの料理が並び、新鮮な魚介とココナッツベースのソースを組み合わせています。ラクサム・クランタンはマレーシア北部の伝統料理で、シンガポールのレストランのメニューではめったに見かけません。