Miller and Carter, 英国ニュートン・ミアンズにあるステーキハウス
ミラー・アンド・カーターは、30日間熟成させた英国産およびアイルランド産の牛肉を専門とする、ニュートン・ミアンズのステーキハウスです。Tボーン、ランプ、フィレ、サーロインなどの部位を提供し、それぞれお好みのサイドディッシュを選べます。
この店は地元の飲食店として始まり、質の高い肉料理に焦点を当てた全国チェーンに成長しました。この拡大は、専門的な肉の取り扱いに関する一貫したシェフ教育に基づいていました。
提供される各ステーキはイギリスの特定の料理の伝統に従っており、専門のシェフはレストラン専用のステーキスクール認定プログラムを卒業しています。
レストランは毎日正午から午後11時まで営業しており、その間ずっと客を歓迎しています。メニューはわかりやすく、さまざまな好みに合わせた肉の部位とサイドディッシュの選択肢が充実しています。
このレストランは、特定の方法で牛を飼育する厳選された英国およびアイルランドの農家と提携しています。こうした直接の提携により、飼育から厨房に届くまで肉の品質を管理することができます。