Viva Chicken Winston Salem, ウィンストン・セーラム（アメリカ）にあるペルー風ロティサリーチキンのレストラン

Viva Chickenは、ペルーから直接輸入した専用のオーブンで鶏肉を焼くペルー風ロティサリーレストランです。鶏肉は事前にペルーのスパイスでマリネされ、その地域特有の風味が特徴です。

このレストランは、手作りのオーブンを使い、伝統的な調理法を守ることで、本場のペルー式ロースト技術をノースカロライナ州の住民に紹介しました。こうして、長年続くアンデスの調理法が新しい地域に伝わったのです。

メニューには、紫トウモロコシから作るチチャ・モラーダや、ロコトマヨネーズを添えたキヌア入りアボカドなど、本格的なペルー風味の料理が並びます。これらの料理は、伝統的なアンデスの食材と調理法がこの地域のキッチンにうまく取り入れられていることを示しています。

Burke Mill Road沿いにあるため、車でのアクセスがしやすく、オンライン注文、受け取り、配達にも対応しているので、さまざまなニーズに合わせて利用できます。また、大人数のケータリングにも対応しています。

調理は早朝に始まり、スタッフが鶏肉をマリネし、その後、堅木の炭火で焼きます。この長い工程には、一品一品への丁寧な手間が表れています。

• 所在地: Winston-Salem
• 住所: 3493 Burke Mill Rd, Winston-Salem, NC 27103
• 電話: +(336)6075355
• ウェブサイト: https://vivachicken.com
• GPS座標: 36.05973,-80.31173
• 最終更新: 2026年8月31日 08:25