Cheddar's Scratch Kitchen, アメリカ合衆国エバンズビルにあるチキンレストラン。
チェダーズ・スクラッチ・キッチンは、エバンズビルにあるレストランで、新鮮な食材と伝統的な調理法を使い、手作りの家庭料理を提供しています。メニューには、チキンポットパイ、カントリーフライドステーキ、野菜のおかずなど、厨房で一から作られる定番料理が並びます。
この店は、調理に既製の材料や近道を使わず、一から調理するという原則に基づいて設立されました。この哲学は現在もレストランの運営を形作り、あらかじめ調理された食材に頼るチェーン店とは一線を画しています。
このレストランは、地域の料理スタイルに根ざした伝統的なアメリカ料理を提供しており、既製の材料から組み立てるのではなく、手作りで一から調理される料理を大切にする人々を惹きつけています。
レストランは毎日正午から営業し、週末は深夜まで営業時間が延長されます。訪問者はカジュアルな雰囲気と分かりやすいサービスを期待できます。
このレストランは、独自のレシピを使ったいくつかの看板料理を提供しています。その中には、ハニーバタークロワッサンや、長い時間をかけて開発されたブロッコリーチーズのキャセロールがあります。これらの特別な創作料理は、本物の手作り風味を求める訪問者を惹きつけ、他の場所で簡単に再現することはできません。