Lady Dumpling Barrio Gótico, スペイン、バルセロナのシウタ・ベリャにあるレストラン
レディ・ダンプリング・バリ・ゴティックは、バルセロナの旧市街にあるレストランで、一日中手作りの餃子を提供しています。厨房はオープンで明るく、客はシェフが餃子を包み、注文に応じて蒸したり焼いたりする様子を見ることができます。メニューには、伝統的な豚肉や鶏肉から、エビや野菜の餃子まであります。
このレストランでは、一日中、夜遅くまで餃子を提供しており、オープンキッチンで調理の様子を見ることができます。店内での食事、テイクアウト、または配達アプリを利用した自宅への配達も可能です。
訪問者はオープンキッチンで、餃子がひとつひとつ手で包まれて調理される様子を見学でき、手作りの工程と一食一食への丁寧な配慮を垣間見ることができます。この調理法の透明性により、このレストランは一般的なファーストフード店とは一線を画しています。