Down Under Restaurant, フロリダ州ナッソー郡のイントラコースタル水路沿いにあるレストラン
ダウン・アンダー・レストランは、イントラコースタル水路を見渡す屋内と屋外の席を備え、食事中にイルカやウミガメを観察できます。施設は水辺に位置し、ボートの係留設備があるため、運河から直接到着できます。
この場所は1923年に材木伐採地域として始まり、1930年代に地元経済の変化に伴いカキ料理店へと変わりました。1950年代までにフィッシュキャンプに変貌し、現在の食事処としての役割の基礎を築きました。
このレストランは、デザインとメニューを通じてフロリダ沿岸の海洋遺産を反映しており、この地域が常に漁業や水に関わる仕事と結びついていたことを示しています。そのつながりが、空間の見た目と食卓で提供される料理の両方を形作っています。
レストランはイントラコースタル水路沿いにあり、車でもボートでも到着できます。敷地内に係留スペースがあります。最高の水辺の景色と野生動物を見られる可能性を高めるには、日中に訪れることをお勧めします。
ゲストはボートで到着し、ドックに係留してからそのままテーブルに向かうことができます。これは珍しい仕組みで、ボートと食事の境界があいまいになります。この水辺へのアクセスは、水上移動とレストランサービスをカジュアルに組み合わせたもので、典型的な施設とは異なる感覚を生み出します。