S3, 米国フォートローダーデールのシーフードレストラン
S3はフォートローダーデールビーチにあるシーフードレストランで、屋内エリア、屋外テラス、寿司バーなど、さまざまな食事スペースを提供しています。厨房では新鮮な魚介類とともに、ステーキハウスのメニューや和風の創作料理も用意しています。
このレストランは2013年5月にオープンし、ステーキハウスの要素と新鮮な魚介類、日本の影響を組み合わせたフュージョンコンセプトで、ビーチのダイニングシーンに変化をもたらしました。この組み合わせにより、この地域の沿岸ダイニングに新しいアプローチが確立されました。
このレストランは、アジアの調理法とフロリダのシーフードを組み合わせ、韓国風フライドチキンや中華鍋で調理した野菜などの料理を提供しています。食事を通して、東洋と西洋の味わいが混ざり合う体験ができます。
このレストランでは、一日を通して柔軟に食事を楽しめます。ビーチ沿いの立地で、ゲスト向けの便利なバレーパーキングもあります。海辺の環境なので、食事の前後に散歩するのも簡単です。
厨房では、おまかせメニューのために、東京の豊洲市場から選りすぐりの魚を直接仕入れています。この供給ルートにより、シェフは高品質の魚介類を食卓に届けることができます。